ОП Общеобразовательная подготовка

СО Среднее общее образование

ОУП. Основные дисциплины

ОУП.01 Русский язык, sig
ОУП.02 Литература, sig
ОУП.03 Математика, sig
ОУП.04 Иностранный язык, sig
ОУП.05 Информатика, sig
ОУП.06 Физика, sig
ОУП.07 Химия, sig
ОУП.08 Биология, sig
ОУП.09 История, sig
ОУП.10 Обществознание, sig
ОУП.11 География, sig
ОУП.12 Физическая культура, sig
ОУП.13 Основы безопасности и защиты родины, sig

ОГСЭ Общий гуманитарный и социально-экономический учебный цикл

ОГСЭ.01 Основы философии, sig
ОГСЭ.02 История, sig

ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности, sig
ОГСЭ.04 Физическая культура, sig
ОГСЭ.05 Психология общения, sig

ЕН Математический и общий естественнонаучный учебный цикл

ЕН.01 Химия, sig

ЕН.02 Экологические основы природопользования, sig

ОПЦ Общепрофессиональный цикл

ОПЦ.01 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена, sig

ОПЦ.02 Организация хранения и контроль запасов и сырья, sig

ОПЦ.03 Техническое оснащение организаций питания, sig

ОПЦ.04 Организация обслуживания, sig

ОПЦ.05 Основы экономики, менеджмента и маркетинга, sig

ОПЦ.06 Правовые основы профессиональной деятельности, .sig

ОПЦ.07 Информационные технологии в профессиональной деятельности, sig

ОПЦ.08 Охрана труда, sig

ОПЦ.09 Безопасность жизнедеятельности,sig

ОП.10 Проектно-исследовательская деятельность, sig

ОП.11 Национальная кухня народов Якутии, sig

ОП.12 Организация предпринимательской деятельности и бизнес-планирование в общественном питании, sig

ОП.13 Учет и отчетность в общественном питании, sig

ПЦ Профессиональный цикл

ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента, sig

ПМ.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, sig

ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, sig

ПМ.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков, сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, sig

ПМ.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, sig

ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала, sig

ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь), sig