Профессор АГАТУ выступил спикером на международном гастрофестивале в Астане

19–20 июля на ипподроме «Қазанат» в Астане прошёл масштабный гастрофестиваль национальных блюд «BaiQymyz – Бапталган қымыз», посвящённый традиционному напитку казахского народа — кумысу. Мероприятие собрало более 60 тысяч гостей и свыше 50 производителей кумыса со всех регионов Казахстана.

В рамках фестиваля состоялась научная конференция, где с докладом выступил профессор кафедры пищевых технологий и индустрии питания факультета агробизнеса Арктического государственного агротехнологического университета, доктор сельскохозяйственных наук Константин Максимович Степанов.

Как спикер международной конференции, Константин Максимович представил экспертный взгляд на перспективы развития пищевой промышленности и традиционного животноводства, а также отметил значение кумыса как функционального продукта с высокой биологической ценностью. Его выступление вызвало большой интерес у специалистов и стало вкладом в укрепление научного сотрудничества между Россией и Казахстаном.

Среди других участников конференции — учёные и практики из Казахстана, Германии, России и Кыргызстана: специалист по коневодству Ханс Цольман, доктор медицинских наук Бахытжан Бимбетов, этнограф Айгерим Мусагажинова и др.

Фестиваль стал ярким культурно-аграрным событием, объединившим традиции, гастрономию и науку. Его кульминацией стало соревнование за звание «Лучший кумыс» с призовым фондом 45 миллионов тенге.