МЕЖДУНАРОДНАЯ ЗИМНЯЯ ШКОЛА АГАТУ-2022 «Продовольственная безопасность»

C 1 по 4 марта состоится Международная зимняя школа АГАТУ под названием «Продовольственная безопасность Арктики и Севера».

Данная тема выбрана не зря, так как у жителей Арктики и Севера наблюдается трансформация  традиционного питания, предпочтение продуктов с консервантами, ароматизаторами, различными добавками и красителями. Необходимо понять, как влияет этот процесс на состояние здоровья жителей Арктики и Севера. Проблема обеспечения жителей Арктики продуктами органического земледелия и экологически чистой продукции является  актуальной с научных и практических аспектов.

Докладчики ознакомят слушателей с производством  продуктов на основе арктического сырья, технологиями выращивания овощей в условиях низких температур. Будут интересно познакомиться с исследованиями якутского аборигенного скота, коневодства. Очень важно воспроизведение знаний коренных народов по сбору, сохранению и совместному потреблению продуктов питания. Овладение знаниями о продуктах питания и их источниках имеют решающее значение для сохранения культур коренных народов, а также для их здоровья и благополучия.

Рецепты традиционного питания важны и для адаптации пришлого населения к климатическим условиям, о чем свидетельствуют истории экспедиций в прошлых веках и медико-биологические наблюдения над здоровьем детей мигрантов на север.

Приглашаем к участию в международной зимней школе студентов, магистрантов, аспирантов с проектами (исследованиями), касающимися знаний коренных народов о продуктах питания и их взаимосвязи с управлением и / или здоровьем. В презентациях могут быть рассмотрены примеры устойчивости коренных народов к продолжению участия и передаче знаний о продуктах питания посредством исследований.

Школа пройдёт в гибридном формате на русском и английском языках. Организаторами выступают АГАТУ и Молодежный Северный Форум. Участники (страны): Бразилия, Польша, Литва, Финляндия, Канада, Казахстан, Монголия, Россия и др.

 Заявки на участие принимаются до 21 февраля 2022 года включительно.

Регистрация по ссылке: https://forms.gle/cc41e4FMPD2mmPZE7

 Контакты, руководитель проекта: Ирина Дранаева, arctic@agatu.ru  телефон +79248682585

Источник: